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大闸蟹不能和什么一起吃 香辣大闸蟹的做法

2019-07-16阅读(161692)

大闸蟹是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃,尤其是阳澄湖的大闸蟹,简直就是人间美味,食物有相生相克之说,大闸蟹不能和什么一起吃?

寒性食物

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大(da)闸蟹性(xing)寒(han),过(guo)多(duo)食用(yong)会(hui)增加(jia)身体寒(han)气(qi),增加(jia)肠(chang)道(dao)的(de)(de)滑利性(xing),如果是食用(yong)了大(da)闸蟹之后再吃了其他(ta)的(de)(de)寒(han)性(xing)食物(wu),对体质的(de)(de)影响更大(da),通常不会(hui)一起大(da)量食用(yong)。

常见的寒性食物有:秋葵、茄子(zi)、花甲、生蚝、茭(jiao)白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。

富含鞣酸的食物

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大(da)闸蟹营养丰富,含有丰富的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)质(zhi),每100克大(da)闸蟹的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)质(zhi)含量(liang)(liang)超(chao)过了鸡蛋(dan)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)质(zhi)含量(liang)(liang),是蛋(dan)白(bai)(bai)质(zhi)的(de)良(liang)好(hao)来源,但是大(da)闸蟹和富含鞣(rou)酸的(de)食物(wu)一起(qi)食用的(de)话(hua),生成的(de)络(luo)合(he)物(wu)会增加(jia)消(xiao)化难度,一起(qi)食用不(bu)利于(yu)身体健(jian)康(kang)。

常见的富含鞣酸(suan)的食(shi)物有:竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、生(sheng)香蕉(jiao)、生(sheng)木(mu)瓜、茶叶等。

富含草酸的食物

3

大(da)闸蟹中(zhong)的(de)矿物(wu)(wu)质(zhi)含量丰富,是(shi)食用可以补充很多微量元素和常量元素,有促进(jin)身(shen)体(ti)健康的(de)作用,如果是(shi)食用了大(da)量的(de)富含草酸(suan)的(de)食物(wu)(wu),草酸(suan)会和大(da)闸蟹中(zhong)的(de)钙元素、镁元素等发(fa)生沉淀(dian)反应,生成不(bu)好消化(hua)的(de)沉淀(dian)物(wu)(wu),加重(zhong)消化(hua)的(de)负担。

常见的(de)富含(han)草酸的(de)食物有:荠菜(cai)(cai)、芥(jie)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、葱(cong)、茶(cha)叶、可可豆、葡萄等。

富含饱和脂肪酸的食物

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大闸(zha)蟹营养价(jia)(jia)值(zhi)高,含(han)有较高的不(bu)饱和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan),是一种人体不(bu)能直接合(he)成(cheng)的优质脂(zhi)(zhi)肪酸(suan),食用(yong)对人体有好处,如果在(zai)吃大闸(zha)蟹的时候再食用(yong)了很多的饱和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan),会降(jiang)低(di)不(bu)饱和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)的吸收量,导致营养价(jia)(jia)值(zhi)降(jiang)低(di)。

常(chang)见的富含(han)饱和脂肪酸的食物有:猪肥肉(rou)、猪油(you)、禽类(lei)皮、油(you)炸食品、美乃滋、沙(sha)拉酱、麻辣(la)、火锅(guo)辣(la)锅(guo)等。


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