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海螃蟹水开后蒸多久 海螃蟹死了能不能吃了

2019-09-04阅读(22003)

海螃蟹是很多人喜欢吃的食物,昨天买了一些海螃蟹准备自己蒸一些吃,海螃蟹怎么蒸?海螃蟹水开后蒸多久?下面一起来看看吧!

海螃蟹水开后蒸多久

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10-15分钟。

海螃(pang)蟹的外壳厚实(shi),需(xu)要彻底热(re)透(tou),热(re)的时间(jian)短了,蟹肉不(bu)紧致不(bu)说,还(hai)担(dan)心会有感(gan)(gan)染寄生虫、细菌的风险,煮的时间(jian)长了,肉质变老,吃起来口感(gan)(gan)不(bu)好,因(yin)此(ci),蒸海螃(pang)蟹一般是水开(kai)后蒸10-15分钟,既能彻底热(re)透(tou),肉质又不(bu)会老。

海螃蟹怎么蒸

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材料:海螃(pang)蟹、葱、姜、黄(huang)酒(jiu)、料酒(jiu)等。

做法:

1、海螃蟹清(qing)洗干净。

2、锅里放清水,大火烧开。

3、放蒸屉。

4、打开盖(gai)子放(fang)入(ru)少许姜片。

5、海(hai)螃蟹肚子朝上放置。

6、蒸(zheng)15分(fen)钟左右(you)。

7、蒸(zheng)海螃蟹(xie)的时候开(kai)始(shi)调酱(jiang)汁。

8、葱、姜切碎(sui)后和黄酒、料酒一起混合(he)搅拌。

9、螃蟹煮熟后(hou)出锅(guo)。

10、蘸(zhan)酱(jiang)品尝。

海螃蟹的做法水煮多久

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高温具(ju)有杀菌、消毒的作用,食(shi)用海(hai)螃蟹时(shi)必(bi)须(xu)彻底热(re)透才行,如果是开水(shui)下锅,一般一只5两以下的海(hai)螃蟹煮(zhu)15分(fen)钟(zhong)左右,之后体重每增加一两,就增加2分(fen)钟(zhong)左右的烹煮(zhu)时(shi)间(jian),目的是避(bi)免(mian)出现螃蟹未熟的情况。

海螃蟹死了能不能吃了

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通常不建议食用。

海(hai)螃蟹中(zhong)(zhong)含有大量的蛋白质、氨基(ji)酸(suan)等(deng)营(ying)养成分(fen),新鲜海(hai)螃蟹不(bu)论是(shi)(shi)蒸还是(shi)(shi)煮,味道(dao)都是(shi)(shi)非常的鲜美的,海(hai)螃蟹死掉之后,细菌开(kai)始大量繁(fan)殖,分(fen)解海(hai)螃蟹中(zhong)(zhong)的营(ying)养成分(fen),并且(qie)产生有毒的组胺物质,如果食用过多,会出(chu)现(xian)肠道(dao)不(bu)适(shi),情况严(yan)重的可(ke)能(neng)会导致组胺中(zhong)(zhong)毒。


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